El descubrimiento del fuego primigenio, hace miles de años, es un hito en el desarrollo de nuestra especie. Desde que se utilizaba cuando ocurría sin nuestra intervención —como en los incendios forestales—hasta que logramos desatarlo a nuestro antojo, este elemento ha ejercido siempre una fascinación muy particular sobre los seres humanos. Incluso ahora en el…
Author: Marjorie Ross
Crítica gastronómica y escritora costarricense. Múltiples libros publicados, de poesía, no-ficción (incluyendo varios sobre gastronomía) y ficción.
Premios Nacionales: Premio Nacional por la Igualdad y Equidad de Género Ángela Acuña Braun, de prensa escrita (1997). Premio Nacional de Literatura Aquileo Echeverría 2001 y 2009. En el 2008, fue distinguida con el Premio Nacional de Periodismo Pío Víquez, por su destacada labor en la prensa nacional.
Costa Rican food critic and writer. Several poetry, literary non-fiction & fiction books. National Awards: Women’s Journalism 1997, Literature 2001 & 2009, Journalism 2008.
Cocina argentina contemporánea
Dos chefs argentinos residentes en Costa Rica, Luciano Lofeudo (de Isolina) y Sebastián La Rocca (de Botaniko) crearon un menú de seis tiempos, que ejecutaron a dos manos la noche del martes 10 de setiembre de 2019, en Isolina, en Barrio Escalante. Una experiencia lúdica, muy placentera, que confirmó la excelente opinión que tengo de…
Maridaje con café de Costa Rica
La Academia del Café ofreció una experiencia única a un grupo de aficionados a la buena mesa, la tarde del 10 de agosto del 2019, en conjunto con el restaurante Isolina, situado en el Barrio Escalante de San José, Costa Rica. Se trata de la primera degustación en el país en la que el maridaje…
Llueve y aparecen los hongos
Pero… ¿se pueden comer? Bastan unas cuantas lluvias para que los hongos aparezcan por todas partes en terrenos y jardines, por lo que comenzaré estas conversaciones de sobremesa con ustedes tratando ese tema apasionante. Esta tarde lluviosa, mientras contemplo varios entre el zacate que, lamentablemente, no son comestibles, debo reconocer que amo los hongos. Repasando…