En la mesa principal, de izquierda a derecha, Leonardo Sancho, Armando Vargas, Marjorie Ross, Víctor Hurtado, Rocío Fernández y Laura Flores. Varios libros y géneros validan sus credenciales como escritora, cuando recorremos el repertorio de esta autora y periodista multifacética. Rocío Fernández Su identidad como poeta se acepta con naturalidad y nadie duda de su…
Category: Tradiciones
“Sikwa”, vitrina de la gastronomía ancestral, está de fiesta
Feliz cumpleaños a “Sikwa”, un proyecto que es orgullo de nuestra cocina. ¡El 28 de julio de este año 2023, se celebra el quinto aniversario de “Sikwa”! Aunque el vocablo bribri y cabécar que lleva como nombre el restaurante, suele traducirse como “extranjero” (aquel que no es indígena), la verdad es que en estos años,…
Halloween: su historia celtíbera y más
No se puede dejar de mencionar la proveniencia celta de la celebración del Halloween. Una corta pincelada sobre ello daremos hoy. Comencenos por decir que en la localidad de Tajuenco, en Soria (España), que fuera corazón de la Celtiberia –donde quedaba la célebre Numancia–, desde la época medieval se festeja de manera parecida a la…
Borges en Halloween
El escritor argentino Jorge Luis Borges no sería la primera figura en quien pensaríamos si hablamos de fiestas de Halloween. No obstante, una fotografía guardó su imagen con máscara de lobo, en una fiesta en Wisconsin el 31 de octubre de 1983.
¡Los eternos tamales!
El tamal más rico siempre es el que se hace con la receta familiar, sus sabores impresos en la memoria de la tribu.
“Sikwa”: magia en la cocina ancestral
Comer en Sikwa es mucho más que lo que el verbo indica. Es disfrutar de sensaciones visuales y gustativas a las que posiblemente no estemos acostumbrados, pero que desde el primer bocado derriban preconceptos y gustos adquiridos. Es la creación, muy bien fundamentada, del chef Pablo Bonilla, decidido a darle a la cocina ancestral costarricense el lugar que merece, desde la excelencia y mediante una ejecución impecable.
Rituales del 31 y Año nuevo.
Una de las razones por las que las tradiciones de fin de año permanecen, es porque muchas familias en todo el mundo saben que, aunque en el fondo no sean sino supersticiones, son una manera de mantener la relación con el pasado, un ligamen que fortalece los lazos entre las diversas generaciones del grupo familiar y son divertidas. Sirven como un juego para lograr la integración de la tribu y como rompehielos de la última velada del año.
¿De dónde viene el Halloween?
Ni es cierto que el Halloween sea un ritual satánico, ni tampoco que nos llegó de USA. Tanto en América Latina como en Europa, la fiesta se remonta siglos atrás y es la más reciente versión, secularizada, de una festividad religiosa católica.